音悦文学

香煎小混沌（第1页）

食材

主料猪肉末250g小麦面粉200g蛋清1个辅料葱适量姜适量料酒适量盐适量糖适量生抽适量鸡粉适量高汤适量花椒粉适量芝麻油适量芝麻适量水适量

步骤

1面粉中加入蛋清、少许盐、及适量的水

2和成面团，不要太软，因为要用压面机来操作，所以不必和到非常光滑的程度即可，醒制15分钟

3将面团用面条机由厚到薄压过几遍，最后用6档压成薄的面皮

4将面皮上下均匀的抹上薄薄一层玉米淀粉防粘，修整一下后摞起

5切成大小合适的方形馄饨皮。

6猪肉馅、姜末、花椒粉、盐、料酒、生抽、糖少许、鸡粉及适量的高汤，一起顺同一个方向搅拌上劲

7最后加入葱末和香油拌匀就好了

8取一张馄饨皮，中间放肉馅，对折，然后再对折，

9将折边的一角上抹少许水与折边的另一角重叠按压在一起即可

10煎锅上火加少许油加热，将馄饨放入锅中，先中火煎到底部微黄

11加入适量水能没住底面即可

12盖上锅盖，中小火煎到水分渐干

13打开盖子，继续将底面煎至金黄酥脆，撒上适量芝麻

14再撒上适量的香葱末即可出锅了

小贴士

如果没有压面机用手擀面，就将面和得相对于压面机的略软一些，要揉光滑后再静置20分钟左右，会比较容易擀。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:他似人间清露  词不达意  与世无争  北冥神帝  这不是BUG,这是游戏特性  （斗罗同人）斗罗之幻舞玲珑  无人区  小仙女修炼手册  田禾有条小软腰  追爱基本原则  海盐巧克力的味道  药香农女今天成神医了没  仙诡  恶毒女配请求洗白  路长情更长  爱迪生传  爱浅弥琛，老婆我爱你  命中注定你是妃  天地乩  一剑为尊